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Pour environ 50 biscuits 125g de farine de petit épeautre 125g de farine de riz 50g d'huile d'olive 30g de sucre complet (muscovado ou rapadura) Des graines d'anis ou du zeste de citron, au choix 1/2 sachet de poudre à lever 1/2 verre d'eau Préchauffer le four à 180°C. Mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter l'huile d'olive et l'eau (la pate ne doit pas coller). Pétrir pour obtenir une pate homogène. Sur du papier cuisson, étaler la pate à l'aide d'un rouleau (épaisseur à