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Si tu cherches une recette de gâteau des rois  simple, sans fruits confits et plus intéressante au niveau nutritionnel, tu es au bon endroit. 🧾   Ingrédients (pour 1 gâteau 6-8pers)) 180 g de farine de blé T65 100 g de farine de bise (ou T80) 70 g de beurre mou coupé en dés 10 g de levure fraiche 80 g d'eau 1 œuf 1 c. à soupe de fleur d'oranger 40 g de sucre de fleur de coco Du sucre en grains 🍽️ Comment faire le gâteau ? 1. Mélanger les ingrédients sauf le beurre Dans un s

Si tu cherches une recette de biscuits pour l'hiver  facile à préparer, et plus intéressante au niveau nutritionnel, tu es au bon endroit. Ces biscuits maison à la farine de pois chiche et amande (en poudre et purée)  sont naturellement riches en protéines végétales, pauvres en additifs et incroyablement croustillants, parfait pour accompagner une infusion. 🧾 Ingrédients (pour 1 plaque de crackers) 200 g de farine de blé T65 50 g de farine de pois chiche 95 g de beurre mou

Si tu cherches une recette de crackers protéinés  facile à préparer, et plus intéressante au niveau nutritionnel, tu es au bon endroit. Ces crackers maison à la farine de pois chiche  sont naturellement riches en protéines végétales, pauvres en additifs et incroyablement croustillants, parfait pour un apéritif goûteux. La farine de pois chiche, les graines de tournesol et l’huile d’olive en font une alternative beaucoup plus saine que les crackers industriels, souvent trop sa

Depuis quelques mois je prépare des plats bienfaisants pour faire découvrir, goûter des saveurs différentes et surtout montrer qu'il est possible de faire du bien à son corps, tout en se régalant. Dans cette recette, tout est pensé pour apporter de la vitalité sans alourdir. Le quinoa et les pois chiches forment une belle association de protéines végétales complètes, idéales pour soutenir l’énergie tout au long de la journée. Le quinoa contient les neuf acides aminés essentie

Quand les jours raccourcissent, notre corps réclame naturellement des plats qui réchauffent et qui nourrissent vraiment. Cette poêlée d’automne, c’est une assiette qui fait du bien autant au corps qu’au mental. J'en ai fait 2 versions pour varier les goûts et les ingrédients. Le potimarron ou la patate douce sont riches en bêta-carotène, un antioxydant qui soutient l'organisme. Les champignons apportent des fibres, des vitamines du groupe B, soutien du système nerveux. Les ép

Il y a quelques jours j'ai réalisé un plat sucré pour un anniversaire et j'avais envie de vous le partager. Je ne suis pas allée chercher la recette bien loin, puisque j'ai un énorme livre de pâtisserie pour m'inspirer. Ce qui fait la différence c'est que je change, j'adapte les recettes de ce livre pour les rendre plus "naturo", tout en conservant la saveur, voire, en rendant chaque ingrédient plus perceptible (en diminuant le sucre par exple). Voici donc la recette de la ta

Pour environ 50 biscuits 125g de farine de petit épeautre 125g de farine de riz 50g d'huile d'olive 30g de sucre complet (muscovado ou rapadura) Des graines d'anis ou du zeste de citron, au choix 1/2 sachet de poudre à lever 1/2 verre d'eau Préchauffer le four à 180°C. Mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter l'huile d'olive et l'eau (la pate ne doit pas coller). Pétrir pour obtenir une pate homogène. Sur du papier cuisson, étaler la pate à l'aide d'un rouleau (épaisseur à

Pour 4 personnes 2 pommes golden une quinzaine de morceaux de mangue surgelée 40 cL de lait de coco cuisine 3 cuillères à soupe de graines de chia De la vanille La compote (topping): Eplucher et épépiner les pommes Les couper en dés Ajouter un peu de vanille Mettre à cuire 10 minutes avec un peu d'eau dans une poêle à feu doux, à couvert Ajouter les morceaux de mangue (encore congelés) Cuire à couvert pendant 10 minutes Puis laisser refroidir et mixer Le chia pudding: Mélange

Pour 1 tarte 1 pate feuilletée pur beurre 5 courgettes Du basilic De l'ail lyophilisé De l'huile d'olive Des pignons Sel Poivre Option: féta ou manouri Laver et couper les courgettes. Les cuire à la vapeur 15 minutes puis laisser un peu refroidir. Préchauffer le four à 180°C Pistou: Passer au mixeur 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, le basilic (quantité en fonction de votre goût), l'ail lyophilisé (ou frais si vous le digérez), une poignée de pignons. Appareil à tatin: Mél

Pour 2 personnes 1 petit verre de quinoa cru 2 tomates cœur de bœuf 1/2 de concombre long 3 feuilles de salade De l'huile d'olive De la ciboulette De la menthe Sel Poivre Cuire le quinoa à couvert dans 2 fois son volume en eau et laisser refroidir (cuisson environ 15 minutes) Dans un saladier: Peler et épépiner les tomates puis la couper en petits dés Eplucher le concombre puis le couper en petits dés Couper les feuilles de salade en lamelles fines Ajouter 2 cuillères à soupe