Biscuits d'hiver

Si tu cherches une recette de biscuits pour l'hiver facile à préparer, et plus intéressante au niveau nutritionnel, tu es au bon endroit.

Ces biscuits maison à la farine de pois chiche et amande (en poudre et purée) sont naturellement riches en protéines végétales, pauvres en additifs et incroyablement croustillants, parfait pour accompagner une infusion.

🧾 Ingrédients (pour 1 plaque de crackers)

• 200 g de farine de blé T65

• 50 g de farine de pois chiche

• 95 g de beurre mou

• 30 g de poudre d'amande

• 30 g de purée d'amande

• 1 œuf

• 1 c. à café de poudre à lever

• 30 g de sucre de fleur de coco

• Du sucre glace de canne

• Au choix: cannelle, zeste de citron, vanille, écorce d'orange...

  
  

🍽️ Comment faire les biscuits ?

1. Préchauffer le four

Préchauffe ton four à 190°C, en mode chaleur tournante.

2. Mélanger les ingrédients secs

Dans un saladier, mélange la farine de blé, la farine de pois chiche, le sucre, la poudre d'amande, la poudre à lever.

3. Ajouter les ingrédients liquides

Ajoute la purée d'amande, le beurre mou, et l'œuf (battu au préalable) et malaxe bien pour former une pâte homogène.

4. Étaler la pâte

Étale la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (0,5cm)

5. Découper et enfourner

Découpe des formes avec tes emporte-pièces.

Enfourne pour 9 minutes environ, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.

6. Finition

Sors tes biscuits et laisse-les refroidir.

Une fois froids, plonge les biscuits dans le sucre glace de canne (où tu auras ajouté au préalable, de la cannelle, vanille... en fonction de la saveur que tu auras choisis).

A conserver dans une boite hermétique.

Comme toujours, n'hésite pas à me dire ce que tu en as pensé une fois que tu auras testé la recette.

Marion