Crackers apéro protéinés

Si tu cherches une recette de crackers protéinés facile à préparer, et plus intéressante au niveau nutritionnel, tu es au bon endroit.

Ces crackers maison à la farine de pois chiche sont naturellement riches en protéines végétales, pauvres en additifs et incroyablement croustillants, parfait pour un apéritif goûteux.

La farine de pois chiche, les graines de tournesol et l’huile d’olive en font une alternative beaucoup plus saine que les crackers industriels, souvent trop salés ou trop gras.

🧾 Ingrédients (pour 1 plaque de crackers)

• 110 g de farine de blé T65

• 110 g de farine de pois chiche

• 140 g de graines de tournesol

• 40g d’huile d’olive

• 125g d’eau

• 1 c. à café de sel

• Au choix: épices BBQ, herbes de Provence, paprika, cumin , curry...

  
  

🍽️ Comment faire les crackers ?

1. Préchauffer le four

Préchauffe ton four à 180°C, en mode chaleur tournante.

2. Mélanger les ingrédients secs

Dans un saladier, mélange la farine de blé, la farine de pois chiche, les graines de tournesol, le sel et les épices.

3. Ajouter les ingrédients liquides

Ajoute l’huile d’olive puis incorpore l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pâte souple (elle est collante, c'est ça qui fait qu'elle est croustillante une fois cuite)

4. Étaler la pâte

Étale la pâte très finement entre deux feuilles de papier cuisson.

5. Prédécouper et enfourner

Retire la feuille du dessus et prédécoupe des formes avec un couteau ou une roulette.

Enfourne pour 13 à 18 minutes, jusqu’à ce que les crackers soient dorés.

6. Laisser refroidir

Eteint le four, entrouvre légèrement la porte et laisse les crackers refroidir à l'intérieur.

A conserver dans une boite hermétique.

Comme toujours, n'hésite pas à me dire ce que tu en as pensé une fois que tu auras testé la recette.

Marion