Tatin de courgettes au pistou

Pour 1 tarte

1 pate feuilletée pur beurre

5 courgettes

Du basilic

De l'ail lyophilisé

De l'huile d'olive

Des pignons

Sel

Poivre

Option: féta ou manouri

Laver et couper les courgettes.

Les cuire à la vapeur 15 minutes puis laisser un peu refroidir.

Préchauffer le four à 180°C

Pistou:

Passer au mixeur 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, le basilic (quantité en fonction de votre goût), l'ail lyophilisé (ou frais si vous le digérez), une poignée de pignons.

Appareil à tatin:

Mélanger le pistou aux courgettes

Saler et poivrer

La tatin:

Disposer du papier cuisson dans un plat à tarte

Verser l'appareil à tatin

Option: disposer de la féta ou du manouri émietté

Dérouler la pate feuilletée et recouvrir l'appareil à tatin

Plisser les bords en appuyant vers le fond

Enfourner 30 à 40 minutes à mi-hauteur.

Laisser refroidir la tarte puis la retourner à l'aide d'une assiette.

Enlever le plat à tarte et le papier cuisson.

Vous pouvez déguster!